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Nos cocktails

Organiser un cocktail dînatoire ou déjeunatoire est un bon moyen d’animer une journée.
Nous vous invitons à découvrir notre choix de cocktails.
Pour toute question, contactez-nous !
Pour changer, DOM TRAITEUR IDF vous invite à faire voyager vos papilles à travers une découverte de saveurs exotiques ou typiques de nos régions.
Nous déclinons 4 grands thèmes autour de :

La Méditerranée, la Mer du Nord, l’Asie et de la France

Ces cocktails sont tous composés d’un accueil, de petits fours sucrés en dessert. Vous en trouverez le détail après la description des 4 thèmes

Cuisine du monde et ses saveurs

Cocktail

autour de la méditerranée

Mini cakes aux amandes et basilic, tomate séchée et mozzarella
en brochette
Mini tartelettes à la patate douce et pétoncles au lait de coco
Cassolette niçoise au chorizo
Mini verres de caviar d’aubergines et chiffonnade de saumon fumé
au pistou
Verrines de gaspacho andalou et sa langoustine rôtie
Accras de morue
Chipirons frits
Mini pissaladières
Tartare de saumon et topinambours, ricotta aux fines herbes
Palmier croustillant à la tapenade d’olives noires
Canapés au beurre d’anchois
Mini Samoussas à l’agneau confit et au pruneau
Mini accras d’aubergines
Allumettes au parmesan
Albondigas à la tomate et a la coriandre (boulette d’agneau)
Mini salade de pois chiche légèrement pimenté
Olives et carottes marinées façon marocaine
Mini verrines tapenade de poivron rouge et St Jacques
ce COCKTAIL SAURA RAVIR LES PAPILLES GOURMANDES AVEC SES GOÛTS DU SUD

autour de la mer du nord

Mini brochettes de saumon demi-fumé et citron confit
Cœur de palmier et saumon fumé au bois de hêtre
Minis blinis au saumon et fromage frais
Tartare de saumon, ricotta aux fines herbes
Canapés de crevettes aux graines de sésame
Mini riviera mangue passion au crabe
Ballottine d’asperges et saumon fumé au bois de hêtre
Mini verres cocktail de crevettes à la sauce aurore
Cassolette de poireaux et queues d’écrevisses
TRÈS FRAIS ET AUTHENTIQUE, cE COCKTAIL ENCHANTERA LES AMATEURS DES PRODUITS DE LA MER

autour de l’asie

Sushis et makis aux crevettes et au concombre
Sushis au thon et maki au thon
Sushis et makis au saumon
Ravioles à la crevette
Mini beignets de crevette à la croque au sel
Mini nems au poulet et sa feuille de menthe
Ballottine d’asperges et saumon fumé au bois de hêtre
Canapés concombre et crevette au curry
Mini brochettes de poissons marinés à l’indienne
FAIRE VOYAGER VOS INVITÉS EN EXTRÊME-ORIENT, C’EST POSSIBLE GRÂCE À ce COCKTAIl QUI S’INSPIRE DE PRODUITS INDIENS, JAPONAIS ET CHINOIS
food

autour de la france

Mini verrines de lentilles du Puy et foie gras de canard maison
Canapés de tomates crise et œuf de caille
Oignons frits en beignets
Petite Brioche farcie au foie gras et chutney de figues
Petite gougère à la poire et au roquefort
Allumettes de comté au jambon de pays
Canapés pruneaux et roquefort
Petite Brioche farcie tomate buratta et basilic
Salpicon de mangue et magret de canard fumé au Pineau des Charentes
Mini macarons pistache et foie gras de canard
Mini brochette de poitrine fumée et raisin
Mini feuillantine d’escargot façon persillade
Mini pâté en croûte façon Richelieu
Kouglof au foie gras de canard au raisin de Smyrne
Canapé au comté et chiffonnade des grisons
Crêpe parmentière au saumon
Albondigas à la tomate fraîche et basilic
Tartine de pain de campagne et jambon de pays à la tomate fraîche
Fromage de chèvre et œufs de saumon aux fines herbes
Feuilles d’endives garnies au saumon fumé et cornes d’abondance
Canapés jambon d’Aoste et Chèvre sainte Maure
Mini quiches Lorraine
Nougat au foie gras et pignons de pain
POUR UNE NOTE PLUS TRADITIONNELLE, CE COCKTAIL FAIT APPEL À DE NOMBREUSES RECETTES RÉGIONALES BIEN CONNUES, ET CONCOCTÉES SOUS FORME DE SUCCULENTES BOUCHÉES, VERRINES, CANAPÉS…

Quantités et prix par convives

8 pièces par convives
16,90€ HT


12 pièces par convives
24,00€ HT


18 pièces (12 salées et 6 sucrées)
36,00€ HT


22 pièces par convives
44,00€ HT
Maître d’hôtel : 240 euros la vacation



Un cocktail comprend aussi

food

accueil

Coca cola
Jus d’orange
Eaux minérales plate et gazeuse
Panier de légumes croque au sel et ses sauces
(30 par personnes)
25 € HT par pièce
Buffet de fromages affinés et petits pains spéciaux
4,00 € HT par personne
food

les petits fours sucrés

Petite meringue à la framboise
Croustillant praliné chocolat
Mendiant au chocolat blanc
Mini verrine moka et mascarpone
Macarons
Mini verrines de cappuccino
Moelleux au chocolat et son cœur fondant à la menthe
Petit financier aux griottes
Mini éclairs au chocolat (ou autres parfums)
Minis opéras
Moelleux aux trois chocolats
Mini tartelettes aux myrtilles
Mini framboisier
Tartelette amandine aux poires
Mini tartelettes au citron meringué
Verrines chiboust à la framboise et aux fruits rouges
Mini tropézienne
Mini Paris Brest