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Street food

DOM Traiteur IDF surfe sur la tendance Street Food en revisitant le concept afin de l’adapter aux cocktails et vins d’honneur. L’objectif : proposer des pièces cocktail Streets Food gastronomiques et originales.
Le parti pris de notre qualité : utiliser des produits soigneusement sélectionnés, identifiables de par leur traçabilité enregistrée sur tablette informatique pour plus de transparence, privilégiant les produits de saison, le savoir-faire et le patrimoine culinaire français.
Un subtil équilibre entre traditions, créations et revisites étonnantes.
Découvrez nos snacks gourmets !

mini hamburger

Pain brioché maison, Steak de boeuf charolais,
Comté AOP, Salade Iceberg, Cornichons aigres-doux,
Oignons, Tomate fraîche et ketchup

mini cheese burger

Pain aux céréales, steak de boeuf charolais, comté AOP,
Cheddar fermier, gruyère fondu, oignons frits,
Mayonnaise du Réfectoire, salade iceberg et ciboulette fraîche

mini bacon oignons

Pain maison brioché, steak de boeuf charolais,
Bacon grillé, confiture d’oignons rouge,
Mayonnaise, salade Iceberg

mini chicken burger

Pain à l’ail rôti et au thym, Filet de poulet pané,
Comté fondu, Salade de chou blanc,
Salade iceberg, mayonnaise
food

mini burger perigourdin

Pain brioché maison aux céréales,
Magret de canard rôti, échalote confite,
Fromage fondu et sauce tartare

mini croque monsieur

Pain de mie béchamel au comté fondu,
Jambon blanc et crème fraîche

mini hot dog

Pain brioché maison, saucisse grillée,
Béchamel et gruyère râpé toasté et ketchup

mini bagel

Petit pain rond avec béchamel, huile d’olive,
Jambon de pays et tomate fraîche, gratiné

mini bagel norvégien

Petit pain rond, crème crue,
Saumon fumé par nos soins
Salade roquette
food

mini bagel italien

Petit pain rond, huile d’olive,
Tomate fraîche, buratta et basilic frais

mini tartine briarde

Pain à l’ail confit et au thym,
Poêlé d’oignons rouges caramélisés,
Aubergine rôtie et brie de Meaux

mini tartine savoyarde

Mini pain aux céréales, poitrine fumée grillée,
Échalote confite, tomate fraîche et reblochon

mini tartine ibérique

Mini-pain de campagne, miel, cantal,
Oignons rouge et patas negra bellotas
food

les petits fours sucrés

Petite meringue à la framboise
Croustillant praliné chocolat
Mendiant au chocolat blanc
Mini verrine moka et mascarpone
Macarons
Minis verrines de cappuccino
Moelleux au chocolat et son cœur fondant à la menthe
Petit financier aux griottes
Minis éclairs au chocolat (ou autres parfums)
Minis opéras
Moelleux aux trois chocolats
Mini tartelettes aux myrtilles
Mini framboisier
Tartelette amandine aux poires
Minis tartelettes au citron meringué
Verrines chiboust à la framboise et aux fruits rouges
Mini tropézienne
Mini Paris Brest